Sopa de Quinoa


¿Sabías que la quinoa es un super alimento? Es una fuente importante de proteína vegetal, contiene los aminoácidos necesarios para su absorción y la creación de masa muscular. También contiene calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio, vitaminas y Omega 3.


Ingredientes (Rinde 4 Porciones):

  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de quinoa
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa mediana (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite
  • Condimentos al gusto (sal, pimienta, orégano, ajo en polvo)

Preparación:

Cortar la cebolla finamente, picar los ajos y sofreír en el aceite. Añadir el agua y dejar hervir. Agregar la quinoa lavada con agua y la papa en trozos. Cuando la quinua está suave y ha duplicado su tamaño retirar del fuego.

Tips:

  • Adornar el plato con unas ramitas de perejil.

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