Sopa de Quinoa
¿Sabías que la quinoa es un super alimento? Es una fuente importante de proteína vegetal, contiene los aminoácidos necesarios para su absorción y la creación de masa muscular. También contiene calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio, vitaminas y Omega 3.
Ingredientes (Rinde 4 Porciones):
- 8 tazas de agua
- 1 taza de quinoa
- 1 cebolla de verdeo
- 2 dientes de ajo
- 1 papa mediana (opcional)
- 1 cucharadita de aceite
- Condimentos al gusto (sal, pimienta, orégano, ajo en polvo)
Preparación:
Cortar la cebolla finamente, picar los ajos y sofreír en el aceite. Añadir el agua y dejar hervir. Agregar la quinoa lavada con agua y la papa en trozos. Cuando la quinua está suave y ha duplicado su tamaño retirar del fuego.
Tips:
- Adornar el plato con unas ramitas de perejil.